Anasayfa » Güveç Tarifleri » Mantarlı Karides Güveç Tarifi

Mantarlı Karides Güveç Tarifi

Karidesi tavada, ızgarada pişirip ayrıca haşlayabileceğiniz gibi güvecini de yapabilirsiniz. Eğer daha önce denemediyseniz cidden çok şey kaybediyorsunuz. Sofrada mantarlı güveç varsa eğer başka hangi yemek olursa olsun iddia ediyorum diğer yemeklerin tadı saman gibi gelecek size. O kadar zor da değil aslında yapması. Bilindik mantar yemeği yaparmış gibi yapıyoruz. Normal derin tava içerisinde de yapabilirsiniz tabii ki. Ama güveçte yapınca başka bir tadı oluyor. Büyük güveç yerine porsiyonluk güveçlerde yapmanızı ve o şekilde servis yapmanızı tavsiye ediyorum. Japon pazarı gibi yerlerde dahi tanesi 2 TL den satılıyor. Hadi başlayalım tarifimize:

Mantarlı Kaşarlı Karides Güveç
Mantarlı Kaşarlı Karides Güveç

MALZEMELER (2 Kişilik)

  • 200 gr temizlenmiş kabukları soyulmuş karides (ufak boy çimçim alabilirsiniz. Jumbo boy almanıza gerek yok. Ayrıca kabuklu karides alacaksanız 500gr kadar almanız lazım ki kabukları soyulduğunda net 200-250 gr kalsın elinizde)
  • 500 gr kültür mantarı
  • 2 adet ortaboy domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar (kaşarı buzdolabının dondurucu bölümünde bekletip biraz sertleşmesini sağladıktan sonra kolaylıkla rendeleyebilirsiniz.)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı tuz (Dilerseniz 1,5 çay kaşığı yapabilirsiniz.)
  • 1 Çay kaşığı pul biber

 

ÖN HAZIRLIK:

Karidesleri temizleyip yıkayıp kuruması için bir süzgüye alıyoruz.

Mantarları yıkadıktan sonra doğruyoruz.

Domatesleri küp küp doğruyoruz.

Soğanı ve biberleri doğruyoruz.

200 derecede ısıttığınız fırına güveç kaplarını yerleştirip fırınla birlikte ısıtıyoruz.

 

HAZIRLANIŞI:

Derin bir tava içerisinde zeytinyağı ve tereyağını erittikten sonra önce soğanları ve sarımsakları biraz kavuruyoruz.

Soğanın rengi pembeleşmeye başlayınca biberleri atıyoruz ve 1 dk kadar daha kavurup mantarları atıyoruz.

Mantarlar suyunu salacak.  Diriliği gidinceye kadar 7-8 dk kadar pişiriyoruz.

Ardından domates, karabiber, tuz ve pul biberleri katıp domatesler kendini salıp suyu buharlaşıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.

En son karidesleri katıp 2-3 dk kadar karideslerin rengi beyaza dönünceye kadar kavurup ocağın altını kapatıyoruz.

Daha öncesinde ısıtmış olduğunuz güveç kapları içerisine taksim ediyoruz ve üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz bolca.

Fırına yerleştirip 5 dk kadar kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Nefis mantarlı güveç yemeğimiz hazır. Afiyet olsun 🙂

Bir Yorum

  1. Cok sagolun tarifinizi yaptim cok lezzetli oldu bir erkek olarak yaptiysam bayanlar haliyle yapar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir