Izgara Karidesli Sezar Salata Tarifi

Sarımsaklı kızarmış ekmek, ızgara veya tavada pişmiş karides, göbek marul ve harika bir sos ile hazırlanmış bu salata oldukça kolay olmasının yanında hem doyurucu hem de diyet yapanlar için birebir. Böylesi bir lezzeti canınız çektiğinde tazesini bulamadığınız zamanlar için dondurucunuzda biraz karides saklamak çok iyi fikir. Ev yapımı bir sezar salata sosu ile hazırladığımız karides salatasını hazırlamak en fazla 20 dakikanız alsa da inanın her bir dakikasına değiyor.

Afiyet olsun 🙂

Izgara Karidesli Sezar Salata Tarifi

 

Hazırlık

10 dk

Pişirme

15 dk

Toplam

25 dk

 

Enfes bir sezar salata. Hem de karidesli...

Yazar: Balıkçı

Kaç Kişilik?: 2

Malzemeler

SALATA MALZEMELERİ:

• Göbek marul
• 4 dilim tost ekmeği
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 kahve fincanı rendelenmiş parmesan peyniri (süslemek için)

IZGARA KARİDES MALZEMELERİ:

• 500 gr jumbo karides (dilerseniz ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz ama ızgarada ufak boy çimçim biraz kurur.)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Karabiber

SEZAR SALATA SOSU MALZEMELERİ:

• 1 kahve fincanı yoğurt
• 1-1,5 yemek kaşığı dijon hardalı
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı su (Daha ince bir sos isterseniz biraz daha su ilave edebilirsiniz.)

Nasıl Yapılır?

1. Önce tost ekmeklerini küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip sarımsakları hafifçe soteledikten sonra küp ekmekleri 1-2 dk tavada kızartın. Daha kıtır kıtır olmasını dilerseniz (ki bence çok yakışıyor) önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 5 dk kadar pişirin.
2. Geniş bir salata kabının içerisine marulları elinizle kabaca bölüp kıtır ekmekleri dahil edip karıştırın kenara alın.

KARİDESLER:

1. Bir kap içesinde temizlenmiş karidesleri, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Daha önceden ısıtmış olduğunuz ızgarada sosuyla birlikte karidesleri 3-4 dk kadar çevirerek kızartın.
3. Dilerseniz ızgara yerine tavada da pişirebilirsiniz. Tavaya eklediğiniz karidesleri orta ateşte 2-3 dk pişirmeniz yeterlidir.
4. Karides hızlı pişen bir deniz ürünüdür meraklanmayın bu süre gayet yeterlidir. Çok uzun pişirirseniz kurur ve lastik gibi olur.
5. Karidesleri bir tabağa alıp 2 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın ve salata kabına ilave edin.

SALATA SOSU:

1. Yukarıdaki sezar salata sosu malzemelerinin hepsini bir kaba alıp robot veya blender yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Sosu salata kabına döküp tüm malzemeleri karıştırın.
3. En son parmesan peyniri ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

3.5.3217