Karidesli Limonlu Makarna Tarifi

Karidesi baharatlarla soslayıp marine ettikten sonra fırında, ızgarada veya tavada pratik bir şekilde pişirip makarna ile buluşturunca harika bir yemek ortaya çıkıyor. Bilindik makarna tariflerinden ziyade bol limonlu bir sos ile hazırlayıp dilerseniz parmesan peyniri veya kaşar peyniri ile çeşnilendiripüzerine jumbo  karides veya çimçim karides serpiyoruz. Hafif, lezzetli ve de doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak çok basit.

MAKARNA İÇİN MALZEMELER:

• 1 paket spagetti
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 adet iri limon suyu (limonlardan birinin kabuğunu rendeleyeceğiz)
• 1 adet ince yeşil soğan (ince kıyılmış)
• 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz
• Karabiber
• Parmesan peyniri (şart değil ama olursa inanılmaz yakışır)

 

KARİDES İÇİN MALZEMELER:

• 1 kg jumbo karides (ufak boy çim çim de kullanabilirsiniz)
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı esmer şeker (yoksa normal toz şeker de olur)
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı kajun (cajun) baharatı (bu nedir diyenlere: soğan tozu, sarımsak tozu, kurutulmuş kekik, kuru fesleğen, toz kırmızı biber, kimyon, taze öğütülmüş karabiber, öğütülmüş beyaz biber, acı kırmızı biber, öğütülmüş kereviz tohumu (isteğe bağlıdır), deniz tuzu malzemelerinden oluşan ayrıca büyük marketlerde de hazır halde satılan bir baharat)

 

HAZIRLANIŞI:

Karideslerin kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp suyunu süzün.

Yukarıda verdiğim karides malzemelerini ve temizlediğiniz karidesleri bir kapta karıştırın.

Bu karışım içerisinde buzdolabında 1 saat kadar marine edin. (Tabii her zaman söylerim ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar lezzetli olur.)

Bu arada makarnayı tuzlu su içerisinde haşlayın, piştikten suyunu süzün.

Yukarıda yazdığım makarna malzemelerini bir kapta karıştırıp makarnaya dahil edin ve karıştırın.

Makarnanın sıcaklığından parmesan peyniri eriyecektir. Üzerine karidesleri serperek servis yapacağız.

Makarna pişip servise hazır hale gelince karidesleri pişirmeye başlayabiliriz.

İsteğinize göre karidesleri tavada, fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.

Fırında yapmayı düşünenler: Aynı karışım ile birlikte borcam veya fırın kabı içerisine yerleştirin ve daha önceden ısıttığınız fırında 200 derece yaklaşık 7-8 dk kadar pişirin.

Izgarada yapmayı düşünenler: Şişe geçirip aynı sosu üzerindeyken her bir tarafını yaklaşık 3-4 dk kadar pişirin. Pişirme sırasında fırça yardımıyla sostan sürebilirsiniz. Başka bir şişte soslu karides tarifi için tıklayı

Tavada yapacaklar için: 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve karidesleri yaklaşık 3 dk kadar pişirin.

Tabaklara aldığınız makarnalar üzerine sıcak karidesleri yerleştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂