Karides Tarifi Tereyağında, Tavada Güveçte Karides Tarifleri Karidesleri un, yumurta, ekmek kırıntısı karışıma buladıktan sonra fırında yağlı kağıtta pişiriyoruz. Kızartmaya göre çok daha sağlıklı olan bu tarifte, karidesleri yanında sarımsak aromalı tereyağı sosu ile servis yapıyoruz.
Karides seçimi konusunda tavsiyem büyük boy jumbo karides kullanmanız. Kuyrukları üzerine bırakmanız sosa bandırmayı kolaylaştıracaktır.
Ekmek kırıntısı karideslere oldukça hoş bir çıtırlık kazandıracak. İçi yumuşacık, dışı çıtır olan enfes bir lezzet.
Sarımsaklı Tereyağı Soslu Çıtır Karides Tarifi
Hazırlık
Pişirme
Toplam
İçi yumuşacık olan karideslere ekmek kırıntısı ile harika bir çıtırlık kazandırıyoruz.
Yazar: Balıkçı
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 500 gr jumbo karides (temizlenmiş-kuyruğu üzerinde)
- 1 çay bardağı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı (bayat ekmekleri fırında pişirip rondodan geçirebilirisiniz)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Bir tutam maydanoz (süslemek için ince kıyılmış)
Tereyağlı Sarımsak Sosu Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 3-4 diş dövülmüş sarımsak)
- Tuz
Nasıl Yapılır?
- HAZIRLANIŞI:
- Bir kapta un ile 1 çay kaşığı tuzu karıştırın.
- İkinci kapta yumurta beyazını çırpın
- Üçüncü kapta ise ekmek kırıntısı, 1 çay kaşığı tuz ve toz biberi karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip zeytinyağını üzerine dağıtın.
- Yıkayıp kuruttuğunuz karidesleri un kabına batırıp hafifçe silkeleyip yumurta kabına batırın. Ardından sonra olarak ekmek kırıntısı olan kaba batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına koyun.
- Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 5-6 dk kadar pişirip karidesleri ters çevirin. Bu şekilde de 4-5 dk kadar pişirin.
- Tereyağlı sarımsaklı sos için sos kabına aldığınız tereyağını eritip kenara alın. Sarımsak tozu ve tuzu katıp karıştırın.
- Karidesleri maydanoz ile süsleyip sos ile servis yapabilirsiniz.
