Karides Tarifi Tereyağında, Tavada Güveçte Karides Tarifleri Karides denince ilk akla gelen tereyağı ve sarımsak aromalı tavada pişirme yöntemidir. Bu yazıda ilave olarak limon, maydanoz, pul biber ve kapari turşusu kullanıyoruz. Enfes bir ziyafet için gereken her şey burada. Keşke daha çok yapsaymışım diyeceğiniz bir tarif olacak.
Karidesleri temizledikten sonra eğer biraz büyük boy karides kullanıyorsanız kuyruğunu üzerinde bırakabilirsiniz. Ufak boy çimçim kullanıyorsanız tamamen temizlemenizi tavsiye ederim.
Tavada tereyağı ve az miktarda zeytinyağı içerisinde pul biberi kavurunca güzel bir sos ortaya çıkıyor. Karidesleri bu sos içerisinde kavurup kırmızı renk almasını ve hafif acılık kazanmasını sağlıyoruz.
Ardından sarımsak, kalan tereyağı, maydanoz ve kapariyi ilave edip tuzunu verip sotelemeye devam ediyoruz.
Muhteşem bir lezzete hazır olun.
- 750 gr karides (ufak boy çimçim kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 8 diş sarımsak (doğranmış veya dövülmüş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 avuç dolusu maydanoz (ufak ufak doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kapari turşusu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı içerisinde pul biberi 30 sn kadar kavurun.
- Karidesleri ilave ederek arada çevirerek veya karıştırarak 2 dk kadar soteleyin.
- Sarımsak, limon suyu ve kullanacaksanız kapari turşusunu ilave edip 1-2 dk kadar daha sotelemeye devam edin.
- yemek kaşığı, tuz, karabiber ve maydanozların yarısını ilave ederek 2-3 dk kadar kavurup tereyağı tamamen eridikten sonra kalan maydanozu ilave edin. Afiyet olsun 🙂